Na embalaži pogosto opazimo različne oznake, kot so E-številke, ki predstavljajo dodatke, uporabljene za podaljšanje roka trajanja, izboljšanje okusa, teksture ali videza hrane. Aditivi so lahko naravnega ali sintetičnega izvora.
Najpogostejši konzervansi preprečujejo rast bakterij in plesni, kar zagotavlja varnost in svežino izdelkov. Barvila in ojačevalci okusa pa izboljšajo vizualno privlačnost in okus hrane.
Čeprav so aditivi na trgu strogo regulirani in odobreni le, če so varni, nekateri ljudje lahko kažejo občutljivost na določene snovi, kar se lahko izrazi v prebavnih težavah ali alergijah.
Pomembno je, da potrošniki znajo prebrati etiketo in razumeti, katere aditive vsebuje izdelek. Pogosto velja pravilo: manj predelana hrana, manj aditivov.
Če se trudimo jesti čim bolj naravno, izbirajmo živila z manj dodatki in čim manj predelanimi sestavinami.