Ko izbiramo živila v trgovini, so prehranske vrednosti ključni podatek, ki nam pomaga sprejeti boljše odločitve za zdravje. Na embalaži pogosto najdemo tabelo hranilnih vrednosti, kjer so navedene kalorije, maščobe, ogljikovi hidrati, beljakovine in vlaknine.
Kalorije predstavljajo energijsko vrednost živila. Če želimo uravnavati telesno težo, moramo biti pozorni na njihovo skupno količino. Maščobe so pomemben vir energije, vendar niso vse enake — nasičene maščobe lahko povečajo tveganje za srčno-žilne bolezni, zato je priporočljivo omejiti njihov vnos.
Ogljikovi hidrati so glavni vir energije, a je pomembno razlikovati med prostimi sladkorji in kompleksnimi ogljikovimi hidrati, kot so vlaknine, ki pozitivno vplivajo na prebavo.
Beljakovine so gradniki telesnih tkiv, zato so ključne za rast in obnovo. Vlaknine pa pomagajo ohranjati zdravo črevesje in preprečujejo zaprtje.
Učenje branja teh tabel je prvi korak k bolj zavestnemu prehranjevanju, saj lahko hitro primerjamo živila in izberemo tiste, ki najbolj ustrezajo našim potrebam.